Dr. Franje Tuđmana 14, Brezje +385 1 3746 650

PRERADA MLIJEKA

Povijest prerade mlijeka u Hrvatskoj

Povijest prerade mlijeka u Hrvatskoj seže u 1959. godinu kada je tvornica Jedinstvo iz Zagreba sklopila ugovor o dugoročnoj suradnji s danskom firmom Paasch-Larsen za proizvodnju dijela mljekarske opreme.

Time je počela proizvodnja pojedinačnih stanica i aparata te se nakon izvjesnog vremena i stečenog iskustva krenulo s vlastitim razvojem i projektiranjem kompletnih linija i objekata sa svim pomoćnim postrojenjima.

Već 1968. godine pušta se u pogon mljekara u Karlovcu, kapaciteta 50.000 litara mlijeka dnevno, s raznovrsnim asortimanom proizvoda kao što su konzumno mlijeko, vrhnje i jogurt te kondenzirano i evaporirano mlijeko. Mljekara u Karlovcu je prva koja je kompletno projektirana i proizvedena u Jedinstvu.

1972. godine intenzivira se razvoj tehnologije prerade mlijeka u prah te se naglasak stavlja na projektiranje i proizvodnju opreme za istu. Rezultat ove inicijative su linije u Županji, Karlovcu, Zagrebu, Velikim Zdencima, kao i mnoge druge.

Nadalje, 1980. godine savladana je i tehnologija procesa prerade sirutke te se pušta u pogon kompletna linija za isparavanje, kristalizaciju i sušenje sirutke u Velikim Zdencima. Postrojenje je u cijelosti projektirano u Jedinstvu.

1980-ih godina još su razvijene tehnologija prerade mlijeka (zamjenom osnovnih komponenti kao što su mliječna mast i proteini s nutritivno adekvatnim, ali znatno jeftinijim sastojcima, kao što su biljne i životinjske masnoće, sojini proteini i slično) u visoko vrijednu stočnu hranu za ishranu teladi, zatim tehnologija procesa sušenja medija s 50% masti u suhoj tvari praha, kao i mnoge druge tehnologije čiji se razvoj nastavio i kroz inženjerski odjel Sinitech-a čiji je dobar dio svoja prva iskustva stekao 1980-ih godina upravo u spomenutoj tvornici Jedinstvo.

Danas Sinitech, uz pojedinačnu opremu i objekte u mljekarskoj industriji, nudi i potpuno automatizirane kompletne linije za preradu mlijeka po principu „ključ u ruke“ s naglaskom na linijama za proizvodnju mlijeka i sirutke u prahu.

Proizvodni program Sinitech-a na području prerade mlijeka

  • Prijem mlijeka
  • Pasterizirano mlijeko
  • Fermentirani mliječni proizvodi
  • Proizvodnja tvrdih i polutvrdih sireva
  • Proizvodnja mekih sireva
  • Proizvodnja mlijeka u prahu
  • Proizvodnja praha sirutke
  • Proizvodnja raznih vrsta jogurta i konzumnog vrhnja
  • Proizvodnja maslaca
  • Stanice za pranje – CIP stanice